В преддверии Пасхи куриные яйца подорожали почти на 15%
По данным Росстата, с начала нынешнего года куриные яйца подорожали почти на 15%. И похоже, что подорожание продолжится, ведь впереди Пасха, когда спрос на этот товар сильно возрастает. Производители и торговля не скрывают того факта, что цены на яйца растут три раза в год, такая у них традиция: перед Новым годом, Масленицей и Пасхой. Каких цен нам ждать до 12 апреля?
тестовый баннер под заглавное изображение
Аналитики рынка отмечают, что сейчас происходит восстановительный рост цен на яйца — после того, как в течении 2025 года производителям пришлось их снижать до себестоимости или даже ниже. Еще в середине декабря прошлого года стоимость десятка на некоторые категории доходила до 35- 40 рублей. В 2025 году продажи увеличились на 9%, а в денежном выражении упали на 13%. Куда ниже?!
Свою лепту в снижение доходности производителей вносят и розничные сети. Как считает зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов, торговые сети устраивают тендеры на понижение закупочных цен. В результате чего птицеводы, чтобы реализовать продукцию, терпят убытки.
Вот, «восстановление справедливой цены» и началось с конца 2025 года, сначала на десятые доли процента. А уже в феврале «яичная инфляция», по данным Росстата, ускорилась до 4%, за неделю с 3 по 10 марта яйца еще подорожали на 2,6%…
Напомним, что ажиотаж с куриными яйцами начался в 2023 году, когда они подорожали на 61,4 %. Сам президент тогда взял под контроль эту ситуацию – после чего в Россию пошел импорт, а цены у отечественных производителей начали снижаться до уровня рентабельности.
Однако с нынешнего года история с ростом цен повторяется. В середине февраля отдельные крупные птицефабрики предупредили торговые сети о повышении оптовых цен на яйца. Перед Масленицей они взлетели на 83,3%, видимо, вскоре этот скачок докатится и до торговых прилавков.
Среди факторов, которые влияют на нынешнее подорожание, эксперты отмечают необходимость производителей погашать дорогостоящие кредиты, которые они набрали в 2023-2024 годах на восстановление поголовья кур-несушек. Согласимся, что выплачивать кредиты при нулевой рентабельности или близко к ней невозможно, чудес на свете не бывает.
Сегодня поголовье несушек восстановлено, а в минувшем году производство яиц выросло на 5,6%. Отчего, в таком случае, они растут в цене? И вообще, насколько это рыночная мера – задирать цену перед каждым праздником? Ведь за все расплачивается своим кошельком покупатель.
— Сказывается действие сезонного фактора, — поясняет аграрный аналитик Александр Корбут, — перед большим праздником всегда увеличивается спрос, торговля реагирует повышением цены. В принципе, это вполне рыночный механизм. Другое дело, что в нынешней ситуации, когда доходы населения падают, это не совсем нормально.
— Три года назад, когда резко выросли цены на яйца, был их дефицит. Сегодня наблюдается та же самая картина?
— После 2023 года производители восстановили поголовье кур-несушек, в минувшем году производство яиц выросло на 5%. Но сейчас, после длительного периода снижения цен, птицеводы намерены сокращать свое производство. Даже запасы товара на крупных птицефабриках превышают обычную норму на 2,5%.
— При перепроизводстве и излишках запасов цены все равно растут? Их накручивает торговля?
— Не только. Еще есть оптово-розничное звено: логистика и все остальное. Не забывайте, что в нынешнем году НДС увеличился до 22%. Для яиц, как социально значимого продукта, этот налог остался на прежнем уровне в 10%, но услуги всех остальных составляющих производства, соответственно, подорожали: тара, транспорт, энергия… Плюс сюда можем добавить высокие ставки по кредитам. За все в конечном итоге платит потребитель. Производитель живет в том мире, который есть.
— Нам говорят, что после Пасхи цены опять начнут снижаться, это реально?
— Не путайте два понятия: снижение цен и их коррекция – когда после повышения они начинают снижаться. Но таким образом, что не возвращаются на прежний уровень. После Пасхи спрос, естественно, упадет и цены скорректируют вниз. Но очевидно, что они останутся выше того уровня, когда начался их рост.
— По вашему мнению, до Пасхи как еще подрастут цены?
— Исхожу из простой логики. Учитывая, что тема становится актуальной и принимает публичный характер, цены до праздника расти уже не будут. Помните, как грозно спросил президент министра сельского хозяйства в 2023 году: «Как ваши яйца?»
….Однако фермер-птицевод Дмитрий Сальников рекомендует, все же, запастись впрок. «Куриные яйца в холодильнике легко хранятся до 30 дней, ничего с ними за это время не случится».